牛肉的冷链运输，罗迪波尔气调保鲜轻松解决

时间：2019-04-19牛羊肉产业网

       牛肉富含蛋白质、氨基酸，脂肪含量低，味道鲜美，深受人们的喜爱。它享有“肉之子”的美誉，是中国第二大肉类食品。但是，牛肉长期暴露在空气中，会氧化而表面颜色暗红，并会逐渐脱水，颜色变暗，表面粘稠，弹性差，气味难闻等。

       然而，不新鲜的牛肉不仅味道不好，而且对身体有害。因此，随着人们对牛肉品质要求的不断提高，牛肉的冷冻保鲜技术也在不断发展。目前，牛肉的冷冻技术可分为：复合保鲜、防腐保鲜、辐照保鲜、气调保鲜、真空保鲜等，在生产过程中能有效地保持冷却牛肉的鲜味，深受消费者的青睐。防腐保鲜可有效避免冷却牛肉在贮藏过程中因微生物繁殖而引起的变质。

       在恶劣的储藏和销售环境下，食品的质量经常受到影响，导致颜色不断下降。为了延长冷藏牛肉的货架期，技术人员可以通过在食品中添加添加剂来有效地提高冷藏牛肉的食用价值。防腐剂防腐技术通常与其他防腐技术配合使用。冷却肉中常用的化学防腐剂主要包括以下几个方面：乙酸、山梨酸钾、乳酸等。研究人员可以通过研究更多的天然防腐剂来有效地发挥防腐剂的优势。辐照对肉类致病菌的杀灭作用已有许多研究。低剂量辐射是杀灭肉中致病菌和腐败菌的最佳方法。

       辐照处理能杀菌抑菌，起到保鲜作用，延长货架期。鲜肉食品营养丰富，是人们日常生活中的主要消费品，但其水分含量高，易腐烂。冷藏肉类辐照处理是辐照杀菌与冷藏相结合的技术。

       罗迪波尔自创立品牌以来，一直致力于气调保鲜包装方案的研究和服务。对于冷牛肉，也有独特的保鲜处理。冷鲜牛肉的冷藏气调保鲜包装非常适合冷链物流运输。

       罗迪波尔公司除了保证牛肉色泽和口感的准确配比外，还研发了独立的专利技术，使牛肉新鲜之旅更加引人注目。正压气体置换专利技术能更精确地处理气体配比，且气体交换过程直接方便。7秒的驱替可大大节省天然气。内切边密封的专利技术提高了牛肉包装的价值。没有任何残留边缘的包装外观意外地增加了消费者的购买欲望。牛肉销售停滞不前不是问题。

       罗迪波尔气调包装机还对牛肉包装容积进行了特殊设计，包括台式空调、立式空调、卧式空调、管道等。另外，改性气调保鲜包装机的材料选择也相当精致。食品级机身材料和低油污染阳极氧化铝模具的控制设计充分保证了牛肉的健康和安全。