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万头牧场仍在摸索阶段，羊奶前景还乐观吗？

时间：2024-07-13牛羊肉产业网

原生态牧业近日宣布，其子公司哈尔滨市瑞信达牧业有限公司拟以5020万元的价格，出售陕西瑞祥诚达牧场全部股权，理由是对羊奶行业未来发展不乐观。据羊奶行业人士介绍，今年生鲜羊奶公斤收购价保持在6~7元，较去年同期有所上升，是生牛乳收购价的2倍有余，也是当前畜牧养殖业少数具备盈利能力的行业之一，前景并非“不乐观”。目前，包括优然牧业、正大集团在内的大型养殖集团都在布局规模化奶羊场，一旦模式成熟，将具备在全国快速复制的能力。

多位羊奶行业人士表示，当前陕西羊奶收购价远高于生牛乳收购价，是现有畜牧养殖业中效益较好的一个细分行业，并非未来发展不乐观。

奶山羊养殖资深专家文静分析称，今年饲草料成本相较去年有所下降，生鲜羊奶收购价多在6.5~7元/公斤，养殖规模在一两百头的家庭牧场均处于盈利状态。究其原因，一是羊奶奶源紧缺；二是羊奶营养价值受到消费者认可。尽管出生率下降，但羊奶具有低敏性，婴幼儿羊奶粉受到青睐。随着银发经济兴起，中老年已成为羊奶粉的主要消费群体。2013年至今，羊奶产业每年都保持着双位数增长。

据陕西省乳品安全生产协会副秘书长王伟民介绍，目前羊奶粉市场在向佳贝艾特、宜品等头部品牌集中，陕西羊奶粉企业婴幼儿奶粉销量平均下降30%以上，有将近1/3的陕西婴幼儿奶粉企业直至2023年11月才拿到二次配方注册资质，失去的市场份额难再追回。受此影响，去年陕西羊奶收购价一度跌到5元多的历史低值。今年以来，陕西羊奶收购价在成人羊奶粉带动下恢复到了正常水平。

早在2020年，澳优、伊利、蒙牛就相继进入成人羊奶粉赛道。2022年，佳贝艾特在婴配、儿童、成人线均推出新品。2023年，倍恩喜推出3款中老年奶粉新品，君乐宝推出首款成人羊奶粉“诠羊博士”，佳贝艾特也推出了“营嘉美妍”女士羊奶粉、“营嘉淳悦”成人羊奶粉。

与遍地开花的万头牛场相比较，目前规模化奶山羊养殖还处在摸索阶段，国内外尚没有可借鉴的成熟经验。

文静称，国外奶山羊多是家庭牧场形式，养殖规模在三五百头，所产羊奶主要用来制作奶酪。与之相比，我国羊奶奶源主要用来生产羊奶粉，需求量大，存在养殖缺口。目前，奶山羊家庭牧场养殖规模多在二三百头，一千头到五千头牧场处于中等规模水平。万头奶山羊牧场投入往往达到上亿元，对企业资金链、管理水平要求非常高，且多处于亏损状态，主要原因在于缺乏成熟管理体系，一旦管理不精细，每头羊多花1毛钱成本都是一笔不小的损失。

尽管如此，已有大型牧业集团先行布局奶山羊养殖。内蒙古盛健生物科技有限公司已建成16个饲养规模在五千头的标准化奶山羊养殖牧场。2023年，优然牧业新建了规划存栏五万头、目前国内单体最大的奶山羊场。另据宝鸡市发改委网站，2024年3月，正大集团与千阳县政府合作的崔家头标准化奶山羊养殖示范项目启动，以提升羊奶单产和原奶质量为目标，设计规模一千头。

文静认为，“目前家庭牧场在奶山羊养殖中具有优势，但未来规模化养殖是趋势，行业需要先进的技术和理念。

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