谢鹏

时间：2018-12-29牛羊肉产业网

       个人信息

       谢鹏， 1970年5月生，福建省龙岩人，硕士，副研究员，硕士生导师。1993年获北京农学院学士学位；2004年获中国农业科学院研究生院硕士学位。1993年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事肉类产品质量安全与加工技术研究，研究方向为优质畜产品质量评价与改进技术；河北省现代农业产业技术体系肉牛产业创新团队品质品牌与产品加工岗位专家，国家肉牛牦牛产业技术体系屠宰、分级分割岗位团队成员。荣获国家科技进步二等奖1项；农业部科技进步一等奖1项，以及其他省部级以上奖励3项。

       研究方向和成果

       2009年以来，主要从事肉类产品质量安全与加工技术研究工作。研究制定农业行业标准《肉中蛋白质无损检测法 近红外法》（制定中）。研究成果先后荣获：“牦牛屠宰加工关键技术研究与示范”项目获中国肉类协会肉类行业科技创新项目“2016肉类产业科技创新奖”（第一完成人）；“肉牛胴体分级与分割增值技术研究与示范”项目，获中国肉类协会肉类行业科技创新项目“2016肉类产业科技创新奖”（第二完成人）。

       在研项目

       1.河北省现代农业产业技术体系肉牛产业创新团队品质品牌与产品加工岗位专家
       2. “十三五”国家重点研发计划“青藏高原牦牛高效安全养殖技术应用与示范”课题负责人
       3. 西藏自治区科技重大专项“特色农产品加工技术与产品开发”任务负责人（Z2016B01N04）

       代表性论文和专利

       1. Huawei Su, 1 Songshan Zhang, 2, Haipeng Li, 2 Baozhong Sun, 2 Peng Xie 2,* Using near infrared reflectance spectroscopy to predict physical parameters of beef from different commercial cuts.Spectroscopy Letters  2018.2
       2. 张松山,刘丽华,孙宝忠,谢鹏*. 试论我国“注水肉”监管技术体系建设.中国动物检疫，2018,35（1）：41-42.
       3. 专利：一种近红外漫反射探头（ZL201410062130.8）
       4. 软件著作权：猪肉营养成分分析与品质鉴别系统V1.0（2018SR053333）