叶金鹏

时间：2019-03-11牛羊肉产业网

       基本情况

       1982年毕业于镇江农业机械化学院。现为中国农业机械化科学研究院研究员，硕士生导师。

       人物简介

       中国包装和食品机械总公司总工程师，中国畜产品加工研究会常务理事，畜产品加工工程专业委员会副主任，中国肉类工业协会、中国食品包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会副会长。从事农产品加工及食品加工机械理论研究、产品开发和工程设计。主要从事畜禽产品加工工艺研究、行业标准制定、设备开发和工程设计。曾获国家星火三等奖1项，部级科技进步二等奖2项、三等奖1项。负责承担国家和部级项目10余项，发表论文20余篇。主持承担了大中型畜禽加工工程设计项目20多项。享受2006年度国务院政府特殊津贴。

       主要著作

       【1】中国食品与包装工程装备手册——第一篇第4章肉及肉制品加工装备 2000年1月中国轻工业出版社

       【2】我国农产品加工创新体系基本构架与建设方案设想《农业机械》2002年第3期（为第2作者）。

       【3】牛羊加工业的现状与发展思路《粮油加工与食品机械》2002年第3期

       【4】畜禽屠宰加工企业的专业化设计 《肉类研究》2006年第2期

       【5】生猪热汽（水）喷烫系统试验研究《肉类工业》2007年第6期

       【6】鸭鹅加工生产线总体工艺布局及设备选型《肉类工业》2007年第4期

       【7】肉鸡浸烫工艺参数的研究《农产品加工学刊》2009年第10期

       【8】家禽自动取内脏技术及装备在我国的应用前景《农产品加工学刊》2009年第10期

       【9】畜禽屠宰及深加工工程的规范化设计《肉类产业资讯》2011年第1期

       主要科研成果及奖励

       主持制定了《家禽浸烫设备》、《家禽脱羽设备》、《生猪浸烫设备》、《生猪刮毛设备》等农业部行业标 准；主持完成了国家经委“八五”攻关项目家禽屠宰加工工艺及成套设备研发，开发并建设了国内第一条鸭鹅机械化屠宰加工生产线和肉鸽屠宰加工生产线；主持完成了国家科技部院所基金项目畜禽屠宰加工关键技术及装备开发，研发了新型水禽专用浸烫机和水禽专用脱羽机以及生猪热汽（喷）烫毛系统和高效连续式螺旋刮毛机；主持完成了国家科技部水禽脱羽关键技术设备成果转化及示范线建设项目。家禽（鸡）屠宰成套设备获国家星火三等奖、国家机械委科技进步二等奖；肉兔加工项目获国家外经部科技进步三等奖；畜禽屠宰加工关键技术及装备开发获中国机械工业科技进步二等奖。