中华人民共和国农业行业标准 NY/T4447-2023

1、冷鲜肉的气调保鲜包装　　冷鲜肉的包装有真空包装、充氮包装和气调保鲜包装等几种形式。　　因为冷鲜肉在真空包装和充氮包装在包装后，会因缺氧造成颜色发暗、失去鲜肉原有的新鲜色泽，为解决冷鲜肉货架期短、变...

Kessler（Beijing) Machinery Co. , Ltd是一家集进口、研发、生产于一体的现代化食品机械企业，专注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等领域创新解决方案、项目以及自动化，同时可以为客户提供相关的肉类加工工艺培训、相关资深技术以及企业前期指导建设以及为企业推荐经营管理的全能型人才，选择凯斯乐，就等于选择了省心，选择了放心！我们的使命就是：让您的食品加工事业更轻松！

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肉类制品的鲜度管理非常重要，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的肯定，满足顾客需要，促进肉类的销售，提高营业额，否则只会增加损耗，现将超市肉类制品鲜度管理规范分析如下：　　1、肉类鲜度管理应从选择原料厂...

随着人们生活水平的提高、国家对食品安全越来越重视，特别在白羽肉鸡加工行业，国标要求预冷后、分割前鸡只胴体中心温度要在0-4℃之间。故而螺旋预冷机在食品行业运用越来越广泛。本文就美国CAT螺旋预冷机控制原理、管理要点以及常见故障排除方法等方面进行阐述。由于CAT公司在中国区域没有代理商或办事处，且说明书上对原理与故障排除方法描述甚少，此文是根据本人多年对CAT预冷系统调试、管理经验总结，希望对国内食...

包装材料是影响肉制品品质与货架期的重要因素，能够影响产品流通渠道和销售半径。目前，高阻隔包装材料在肉制品包装中的应用较为广泛，但肉制品包装中常用高阻隔材料的特点及其对肉制品品质和食品安全的影响尚未有系统深入的总结、对比和分析。因此，总结了肉制品包装中常用的高阻隔材料的种类、特点，对比分析了不同包装材料对肉制品品质和货架期的影响，同时概述了纳米材料、活性包装等新型包装材料在肉制品中的应用，以期能够为...

酱卤肉制品是以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油(或不加)、香辛料的水中，经预煮、浸泡、烧煮、酱制(卤制)等工艺加工而成的酱卤系列肉制品。酱卤肉制品是深受我国消费者喜爱的一类传统肉制品，其在国内消...

夏季天气炎热，因羊自身散热功能差，如果管理不当，极易造成中暑。羊中暑包括日射病、热射病等。病因日射病是由于烈日直晒头部，使头部过热，引起大脑及脑膜充血所致。热射病是由于外界温度过高，羊舍内潮湿、闷热、...

胎衣不下是母畜特别是母牛常见的产后疾病。母牛产后12小时至24小时仍未见胎衣完全排出，即为胎衣不下。发病原因营养、年龄等因素母牛怀孕期营养缺乏，体质虚弱；母牛年龄过大，子宫收缩力微弱；运动不足。疾病因素孕...