内蒙古肉牛产业发展现状

时间：2023-12-21牛羊肉产业网

随着人民生活质量的逐步提升，肉牛及肉牛加工制品的市场需求越来越大，肉牛产业已成为内蒙古自治区农牧民的主要增收来源之一。牛肉有蛋白质含量高、低脂肪、低胆固醇等诸多优点，是一种理想的肉食产品。内蒙古有着悠久的草原畜牧业发展历史，具有发展肉牛业得天独厚的资源优势，发展畜牧业对振兴内蒙古地方经济，实现西部大开发战略目标、出口创汇和提升农业综合生产能力有重要作用。内蒙古自治区是肉牛生产优势区，其产品销量位居全国前列，但现阶段存在环境、养殖技术、市场等制约产业发展的因素。为促进内蒙古自治区肉牛产业高质量、可持续发展，简要总结内蒙古自治区肉牛产业发展现状。

内蒙古肉牛产业发展中所面临的问题分析

（一）肉牛养殖技术支撑不足，优质品种肉牛匮乏

    我国农牧户饲养肉牛的技术大多靠经验积累，缺乏必要的养殖技术指导，饲养管理也非常粗放，存在着肉牛品种混杂、饲料配方不科学、生长周期长、出栏率低、肉质差等问题，导致养殖效益差，肉牛产品档次低，加工产品档次低；

建议：建立肉牛繁育体系，引进、培育和推广优良品种，加快品种培育，优化品种结构，按照生产规模化、产品标准化的要求，实行统一供种，提高优良品种的集约化应用水平。

（二）肉牛规模化生产体系尚未成型

    目前我国肉牛生产基本上还是以分散饲养，非定点屠宰和集贸市场销售占主导的方式，无法形成规模化的肉牛生产体系，内蒙古肉牛的存栏量在增加，但专门的标准化、规模化肉牛养殖基地有待进一步普及。

建议：一是逐步推广肉牛公司连基地，基地连农户，走小农户、大基地，小规模、大群体、整村推进的路子；二是集约化、标准化规模养牛场模式，实现内蒙古优质高效肉牛发展，三是“以多户为单位，建设养殖小区，联户推进”小区养牛模式。

（三）肉牛企业与农牧户间的利益联结机制不健全

    肉牛养殖协会、肉牛养殖合作社等中介机构普遍没有起到有效地连接作用，企业与农牧户之间缺乏良好的沟通，企业与农牧户对结成利益共同体的优势认识不够，因此加工企业与农牧户之间会产生较大的利益矛盾。

建议：国家和地方政府积极出台相关政策，加强肉牛养殖户（场）与屠宰加工企业之间的合作。在利益共同体关系中，双方能够获得合理的利益分配。

（四）牛肉消费存在着卫生安全隐患

    由于牛肉市场机制不完善，导致牛肉消费市场混乱，问题牛肉充斥市场。另外，小型屠宰加工企业在加工过程中卫生环境差，牛肉的消毒，排酸，疾病检疫等技术手段不到位，难免生产出劣质牛肉，危害消费者健康。 

建议：建立牛肉质量安全认证体系，生产健康绿色食品，实行全程质量监控，提高畜产品质量安全水平。推行市场准入制度和产品质量追溯制度，加强对生产过程、生产投入品和产品质量的监测，全面提高优势牛肉的质量安全水平。

 （五）肉牛企业发展资金不足，需要金融机构服务合作

    随着肉牛业规模化水平提高，先进养殖技术的引入，肉牛生产企业要想扩大生产规模，面临严重的资金缺乏问题，规模化养殖资金投入高，产出高，经济效益好，但前提是要有充足的资金支撑。

建议：一方面，企业可通过签定银企合作协议等方式与银行加强联系，建立稳定的资金借贷关系，保证企业的资金短缺及时得到援助；另一方面，拓宽融资渠道，将企业的筹资结构合理化并按要求足额融资。

肉牛变“金牛”，内蒙古自治区的肉牛产业正在谱写一首乡村振兴歌，内蒙古政协也正在用自己的行动为肉牛产业高质量发展保驾护航。