牛肉价格断崖式下跌，养头牛亏损超千元，为什么不限制牛肉进口？

时间：2024-07-12牛羊肉产业网

       从今年1月份开始，牛肉的价格一直下跌，到4月份已经下跌了5%，全国平均售价在76.36元每公斤，进入5月份，更是跌到了65.12元每公斤。目前我国已经是世界第一大牛肉进口国，市场占比达到34%。

       观点1：牛肉价格下跌就限制进口？这种逻辑不存在，也不可能。这样的随心所欲，恐怕现在连一个城市的批发市场都做不到。

       今年1月开始，牛肉价格一直下跌，到4月份已经下跌了5%，进入5月份，全国均价跌到了65.12元每公斤。在一些超市，端午节时牛肉售价仅为25元/斤。截止到6月2日，全国市场的牛肉均价为61.61元/公斤，仍然有持续下滑的趋势。 

       事实上，2023年，牛肉全国批发价一路下滑，从2023年1月的77.88元/公斤跌至6月的73.72元/公斤。整体看，一吨牛肉的价格在半年之内便宜了4000多元，创下近三年来的历史新低。消费者和餐饮经营者获得了实实在在的利益。但国内养殖户不高兴了。 

       养殖业，尤其养牛业，一直都是稳赚不赔的买卖，即使在年头不好的时候，也能保本。而现在，牛肉价格跳水，养殖业也开始大洗牌了。本轮降价，主要是因为供需关系的变化。

       供给端看，生产的牛不断增加，牛存栏和出栏的增大，还有牛肉进口量的增多，都是导致供给过剩的主要原因。近年来，国内牛肉的进口量明显增多，再加上国内奶价低迷，导致奶牛淘汰加速，进入肉牛市场的产品增多。从去年开始，我国大约有100多万头淘汰的奶牛进入了屠宰场，直接给牛肉的供应量增加了25万吨。 

       此外，今年第一季度，前4个月的牛肉进口量，比去年同期增加了11万吨，为83万吨。中国已经是世界第一大牛肉进口国，市场占比达到34%，主要来源于巴西、阿根廷、新西兰、澳大利亚等国家。

       这些国家因为养牛的现代化、规模化及运输费用低廉，造成其肉制品在国内的售价要比活牛牛肉的售价低2.3倍。我国人均牛肉生产量和消费量与其他国家相比仍然处于较低水平，所以牛肉的消费量和进口量可能还会提升，肉牛产业的发展潜力依然很大。 

       任何养殖业都是循环周期，这很正常，比如养猪和猪肉，一直处于‘’价格上升下跌+养猪数量下跌上升‘’的波浪形周期。或许到今年年底或者明年，肉牛价格才能恢复正常。进口牛肉在品质、口味、部位、价格等方面，给了国内消费者更多的选择；维持稳定的进口业务，也是我国与各国维持友好关系、秉承人类命运共同体的重要组成环节。

       观点2：简单来说就是国内牛肉产能过剩，和进口没关系。

       市场供需自觉调节的缺失，正是我们当前农业发展的一大痛点。我们的养殖业仿佛陷入了一种“扶贫怪圈”，一方面，由于各种低息贷款政策的推动，养殖户们纷纷扩大生产规模，却忽视了市场饱和度的潜在风险。这种由政策驱动的产能扩张，不仅造成了资源浪费，更在无形中加剧了市场供需失衡问题。加上经济问题的跌宕起伏，使得消费端需求骤减。

       在消费萎缩的现实面前，养殖户的利润空间被严重挤压。再来看产能与进口的关系。牛肉产能近年来呈爆发式增长，从2020年的670万吨激增到2023年的750万吨，国内产能的过剩与进口牛肉的价格竞争，形成内外夹击的市场格局，又如何能够不受影响呢？ 

       有人说要限制进口牛肉，我们的进口牛肉大都源自南美洲，这些国家的经济依赖于牛肉等少数几种产品的出口。限制进口不仅会影响到他们的经济，同样不利于我们的外贸均衡。 

       如何在国家宏观调控与市场微观管理之间找到平衡点，打造一套更为精细、弹性的调控机制，这是一个值得我们深思的问题。从资源配置到政策导向，我们都有必要进行一次全面的梳理与优化，以应对这种断崖式的市场变化。

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